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苹果手机已经删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机与电脑连接，扫描并恢复备份文件，选择需要恢复的短信即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式恢复已删除的短信，点击手机设置中的“通用”选项，找到还原功能，选择从iCloud备份恢复。
3、第三方软件恢复：可以在App Store下载一些第三方软件来恢复已删除的短信，这些软件通常具有数据恢复功能，可以扫描手机中的缓存数据并尝试找回已删除的短信，但需要注意选择正规且评价较好的软件，并确保操作的安全性。
4、短信回收站：苹果手机系统自带的短信回收站功能可能可以找回已删除的短信，在短信设置中，找到短信回收站或垃圾箱选项，查看是否有可恢复的短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都应在发现短信误删后尽快采取行动，因为时间越长，找回的可能性越小，在恢复过程中要确保手机的安全性和隐私保护，如不确定如何操作，建议咨询苹果官方客服或在专业人士的指导下进行。